De la devoción a San Vicente tenemos noticia en un libro que se conserva en el Archivo parroquial de Laujar, y se señala en su encabezamiento: “ libro de la Cofradía del Señor san Vicente Mártir de Valencia, natural de la ciudad de Huesca en el reino de Aragón, Patrono principal de la Villa de Lauxar de Andarax y su Copratrono san Gabriel Arcángel, patronos de dicha villa. Año 1698”. En la portada de este libro, que abarca el periodo de años comprendido entre 1698 y 1754, se indica la existencia de otro libro más antiguo que no se conserva.
Por el Voto de la Villa hecho por el Cabildo eclesiástico, el Ayuntamiento y el vecindario, el 29 de abril de 1607 se eligió a San Vicente Mártir como Patrón de Laujar de Andarax, siendo aprobado este patronazgo por Decreto del Papa Urbano VIII el 3 de marzo de 1630. El pueblo se obligó por este Voto a celebrar y guardar como fiesta de precepto y oír Misa solemne con sermón el 22 de enero de cada año; sacar en procesión dicho día, con todos los honores, la imagen y reliquia de san Vicente; y llevar cada vecino una carga de leña a la Plaza para el chisco del Santo, antes de las doce de la mañana del día 21 de enero para su quema después del toque de oración.
Es así como los laujareños, de todas las edades, siguen cada año quemando el famoso chisco en su honor, llegando a contar decenas de hogueras repartidas por todos los barrios del pueblo.
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